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Cependant, vous aurez à utiliser du beurre et de l'huile. Vous ajouterez progressivement de la farine à ces matières grasses. Enfin, portez votre mélange au feu et attendez qu'il prenne la teinte rousse. Si vous ajoutez à ce roux du lait, du vin ou même un liquide de bouillon, vous obtiendrez de la sauce béchamel.

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Ainsi, il faut régler le cookeo en mode dorer pour commencer votre cuisine. Mettez-y ensuite les légumes faits de pommes de terre, des carottes et d’oignon, ensemble avec les lardons. Ils resteront dans la cuve de l’appareil pendant environ 6 minutes. Ils passeront au rouge à la fin de cette étape.